INICIACIÓN A LA CATA
El objetivo del curso es la familiarización con buena parte de los aspectos referentes al vino en general, empezando por la propia uva y terminado en la cata y degustación, pasando por los procesos de vendimia, elaboración y crianza. De esta forma comenzaremos a "saber hablar de vino", utilizando palabras adecuadas y habituales del lenguage vinícola.
Hemos querido dar gran importancia a la armonía que se crea cuando combinamos el vino con la comida y por ello hemos dedicado al maridaje buena parte de la segunda sesión.
Ante cualquier duda no dudes en consultarnos.
Duración: 6 horas repartidas en dos sesiones de tres horas
Próxima convocatoria:
- Días 4 y 11 de Febrero, ambos sábado, de 17 a 20 h.
Programa del curso:
Primera Sesión 3 horas
- Introducción
- Uva, composición, maduración y vendimia
- Elaboración de tintos, blancos y rosados
- Práctica de aromas de vinos blancos con “Le Nez du Vin”
- Metodología de cata
- Cata de vinos blancos
Segunda Sesión 3 horas
- Crianza de vinos tintos y diferencias entre roble francés y americano
- Práctica de aromas de vinos tintos y de crianza con “Le Nez du Vin”
- Cata de vinos tintos
- Maridaje: armonía de platos y vinos
- Práctica de maridaje de vinos y quesos
PRECIO: 80 EUROS