INICIACIÓN A LA CATA
El objetivo del curso es la familiarización con buena parte de los aspectos referentes al vino en general, empezando por la propia uva y terminado en la cata y degustación, pasando por los procesos de vendimia, elaboración y crianza. De esta forma comenzaremos a "saber hablar de vino", utilizando palabras adecuadas y habituales del lenguage vinícola.
Hemos querido dar gran importancia a la armonía que se crea cuando combinamos el vino con la comida y por ello hemos dedicado al maridaje buena parte de la segunda sesión.
Ante cualquier duda no dudes en consultarnos.
Duración: 5 horas repartidas en dos sesiones de dos horas y media
Número de plazas: 8
Próximas convocatorias: - Días 20 y 27 de Febrero, ambos sábado, de 17 a 19,30.
Programa del curso:
Primera sesión 2,5 h.
Introducción
Uva, composición, maduración y vendimia
Elaboración de tintos, blancos y rosados
Práctica de aromas de vinos blancos con “Le Nez du Vin”
Metodología de cata
Cata de vinos blancos
Segunda Sesión 2,5 horas
Crianza de vinos tintos y diferencias entre roble francés y americano
Práctica de aromas de vinos tintos y de crianza con “Le Nez du Vin”
Cata de vinos tintos
Maridaje: armonía de platos y vinos
Práctica de maridaje de vinos y quesos
PRECIO: 75 EUROS